据当地一位向导透露，古丁地处山区，山岭较多且较高，而平坦低洼之地较少。为了生存，从几百年前开始，这里的人便上山垦荒，劈出一块块梯田。经过一代代的不懈努力，形成今天古丁境内众多的梯田，如新龙梯田、拔河梯田、黄沙梯田等等，其中尤以黄沙梯田较为出名。
　　向导先是带记者远眺了新龙梯田。只见一座高山之上，自山腰以下全是一级一级的梯田，梯田之中，生长着金黄的禾稻，远远望去，宛如一条条金丝带缠绕在山腰，如诗如画。而山下则是一片较为平缓的田地，成熟的稻子金黄一片，与自上而下一片金黄的梯田连成一体，蔚为壮观。接着，向导又带记者前往观赏拔河梯田。在一条景色迷人的河流两岸，山岭连绵，梯田处处，金黄色的稻子，一层又一层，与高处的绿树、低处的碧水浑然一体，美轮美奂，见者无不绝叹。
　　下午，记者随向导来到黄沙梯田所在地牛塘岭。这里三面环山，山高岭陡，山下平地极少，即使有，也都用于建房子了。惟有山上梯田星罗棋布，一级级、一块块，每块宽不过1米多，长10来米，而每级高度相距约1米，无数块连起来，就形成了一排排的梯田。梯田之中，大多种植着稻子或红薯。站在任何一面山岭之上，放眼四望，梯田如带，或青绿或金黄，弯曲盘旋，极尽天地之灵气。而在这梯带之中，不时可见三两个山民劳作的身影，或收割稻谷，或整理薯苗，更添生气。这一切，在秋日斜阳的映照下，仿佛优美圆润的旋律，令人赏心悦目。
　　当地一位黄姓的村妇告诉记者，牛塘岭高逾千米，其祖上世居于此，为了生存，不得已向大山要田地，经过历代开垦，劈出大量梯田，种植粮食蔬菜等作物，由此代代传承下来。这些梯田，寄托了山民们一个又一个的梦，从最初的“生存梦”，到接下来的“生息梦”，再到后来的“温饱梦”。如今，山民们已经追求起“富裕梦”来了，这个富裕梦就是“黄沙红薯”之梦。皆因黄沙一带大山梯田之上种植出来的红薯，红皮黄肉，肉质松脆，且粉且甜，口感极佳，成了远近闻名的品牌。当地镇政府及本地群众都有意识要发展壮大“黄沙红薯”这一品牌，以实现致富之梦。